Bonjour Pascal,
C'est normal que tu ais beaucoup de fichiers audio, car à chaque fois que tu vas faire un enregistrement, le logiciel va le conserver dans la bibliothèque de fichiers du projet. Je suis sous Cubase 5 (version complète), mais je suppose que cela sera identique à la version Studio.
Pour les gérer, tu vas dans Projet > Bibliothèque. Dans la partie "Audio", tu as les fichiers présents actuellement dans ton multipiste, ceux qui sont utilisés, et si je ne me trompe pas, dans "Corbeille" tu as ceux non-utilisés. De là, tu peux supprimer ce que tu veux, d'une simple sélection et d'un clic droit (ou d'un coup de "suppr"). Soit juste supprimer de la bibliothèque, soit effacer de la bibliothèque ET du disque dur (Cubase te posera la question).
Il ne te reste qu'à supprimer ce qui te paraît superflu et le tour est joué. Attention tout de même à ne pas supprimer les rushs importants. Des backs-up non utilisés, ça peut parfois servir.